Pedos de monja, un dulce ideal para acompañar un café en días de lluvia

¿Aburridos por culpa de la lluvia? ¿Tenéis visita en casa y no sabéis qué ofrecerles?

¡Aquí tenéis la solución! ¿Por qué no preparáis un café o un té  a vuestros invitados y lo acompañáis de unos pedos de monja?

Los pedos de monja (pets de monja) son unos dulces típicos catalanes a los que, dependiendo del lugar en el que nos encontremos, también conocemos como pechos o tetas de monja, aunque otros dulces muy distintos también reciben ese mismo nombre en otras zonas.

La receta es muy sencilla y los ingredientes suelen ser parte de los productos imprescindibles en cualquier despensa por lo que no os llevará mucho prepararlos ni tendréis que “arriesgar vuestras vida” desafiando a la lluvia o al viento.

Los ingredientes:

• 3 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina
• Ralladura de limón (al gusto)

Roscón de reyes: el dulce favorito de Melchor, Gaspar y Baltasar

La Hornada, como mucha gente, vuelve a casa por Navidad y lo hace para presentaros una receta sana que, a partir de ahora, seguro que se convierte en uno de vuestros dulces favoritos y no sólo en estas fechas… ¡El roscón de reyes!

La historia de este bollo es más que curiosa ya que parece ser que la llegada de Melchor, Gaspar y Baltasar a Belén no tienen nada que ver con su origen sino que estaría relacionado con las saturnales romanas, una fiesta que los romanos celebraban en honor a su dios de la agricultura (Saturno) o en honor a la victoria de algún general en el campo de batalla. Era en estas celebraciones donde se empezó a elaborar un dulce a base de harina al que se le añadía higos, dátiles y miel que se repartía por igual entre los plebeyos y los esclavos
Hoy en día en el interior de los roscones se esconden dos sorpresas: un haba y una figura. Como dice el refrán "si es el haba lo encontrado el roscón pagarás; más si ello es la figura, coronado y Rey serás”. Con la que está cayendo más de uno preferirá tragarse el haba completa que pagar el roscón… ¡Los precios están por las nubes!

Vamos con lo que nos interesa, la receta.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de harina de fuerza
• 300 gramos de azúcar
• 200 gramos de mantequilla
• 30 gramos de levadura liofilizada
• 3 gramos de sal
• 50 ml de ron blanco
• 50 ml de agua de azahar
• 15 gramos de ralladura de naranja
• 3 huevos
• 300 ml de agua (nosotros sustituiremos parte del agua por zumo de naranja)
• 100 ml de leche
• Para decorar: frutas confitadas, azúcar y almendra (al gusto)

Elaboración:

En un bol ponemos la harina en forma de volcán y en el centro de dicho volcán añadimos el azúcar, la mantequilla en punto de pomada (se puede conseguir envolviendo la mantequilla con papel film y trabajándola con las mandos hasta que adquiera la textura de una crema), la levadura liofilizada, los huevos, la sal, el ron blanco, el agua de azahar, la ralladura de naranja, el agua y la leche, sustituyendo